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学员亲自动手操作学习卤肉

发布时间:2018-12-20  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

新乡卤肉培训培训内容:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。          
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
  新乡卤肉培训学校培训学习优势:专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学。卤鸡卤鸭货等所有项目一次性缴费材料,包食宿,包技术培训费,包资料  费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止;学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨 询,到校实地考察。

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