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【合肥卤肉培训】卤肉技术培训卤菜全套培训现

发布时间:2018-12-09  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

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  专业特色卤肉培训,烧鸡培训,鸭脖培训,酱牛肉培训,卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众的欢迎,现在多数人都喜欢吃卤肉,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的,卤肉在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
  卤肉全套课程包括:卤肉初步基本知识,做卤肉加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,老汤卤汤的调制与保管,老汤配方、老汤制作、老汤保存、怎么调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。卤肉系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。
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新乡卤肉培训学校郑重承诺:
  老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-5:30。两个人来学习只收一个人的学费,来了让你先品尝,满意了再交费。
卤肉卤菜凉菜系列(熟肉店开店套餐)整套系列学费4500元:
1. 猪肉系列:卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤护心肉、卤猪肝、卤猪口条、卤猪肺、卤猪大肠、卤猪尾巴、卤猪心、卤猪皮、卤猪腰、卤香肠(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
2. 卤鸡系列:道口烧鸡、卤鸡腿、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡翅中、卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸡翅尖、卤鸡头、卤鸡块、虎皮鸡爪、卤鸡皮(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)   
3. 卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭锁骨、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
4. 卤菜系列:卤豆腐丝、卤素肠、卤面筋泡、卤面筋、卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤豆腐串、卤豆干、卤千张、卤土豆、卤鹌鹑蛋、卤莲藕 
5.凉菜系列:红油耳丝、麻辣肚丝、凉拌猪头肉、凉拌牛肉片、凉拌木耳、麻辣粉丝、三丝拌腐竹、五香花生米、凉拌什锦、干煸豆角、香葱拌豆腐、炝拌绿豆芽、凉拌莲藕、凉拌苦菊、凉拌腐竹、凉拌面筋(凉菜核心配料专用调料水,凉菜专用辣椒油,香葱油的混合调制方法)
6.卤牛肉系列:特色五香牛肉、酱牛肉(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)

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