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【安阳卤肉培训】卤猪头脸技术培训有配方吗

发布时间:2018-11-23  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

  卤肉培训学校学习卤猪头脸技术内容,老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。 采用实物教学,详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。 实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。 7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。培训卤汤、卤品加工的注意事项。 培训卤汤的保管与存放。 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 
卤猪脸技术培训
  来卤肉培训学校学习卤猪头脸技术,所有配方配料毫无保留的教给学员,学习期间老师还会指导开熟肉店课程,安阳卤肉培训班学员随到随学,学会为止。一次性收费,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教, 学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同。两个人学习只收一个人的学费,想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。
卤猪头肉技术培训
  不同地区的卤制品口味特色:东北卤制品咸鲜红亮,川式卤制品辛辣浓香,淮扬卤制品鲜香回甜,潮式卤制品味柔香软。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。卤制品之所以能风靡全国各地,倍受消费者的青睐,这与它本身所具有的特色是分不开的。较好,风味独特。在调味品的作用下,卤制品色泽悦目,既有内外遍红,又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品,给人一种心理上的享受,刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用,使制品滋味醇厚,其香浓郁扑鼻。
  欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解,我们坚持不卑不亢,互相尊重的原则对待每一位来访者,从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位,但绝不勉强任何人,如果经过了解之后,觉得信任味正香,而选择我们学习,我们很感谢,如果您对我们了解不够,选择了别的餐饮培训公司学习,我们也一样祝你:学习圆满,创业成功。
卤猪肉熟肉店培训
卤肉卤菜凉菜系列(熟肉店开店套餐)整套系列学费4500元
1. 猪肉系列:卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤护心肉、卤猪肝、卤猪口条、卤猪肺、卤猪大肠、卤猪尾巴、卤猪心、卤猪皮、卤猪腰、卤香肠(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
2. 卤鸡系列:道口烧鸡、卤鸡腿、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡翅中、卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸡翅尖、卤鸡头、卤鸡块、虎皮鸡爪、卤鸡皮(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)   
3. 卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭锁骨、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
4. 卤菜系列:卤豆腐丝、卤素肠、卤面筋泡、卤面筋、卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤豆腐串、卤豆干、卤千张、卤土豆、卤鹌鹑蛋、卤莲藕 
5.凉菜系列:红油耳丝、麻辣肚丝、凉拌猪头肉、凉拌牛肉片、凉拌木耳、麻辣粉丝、三丝拌腐竹、五香花生米、凉拌什锦、干煸豆角、香葱拌豆腐、炝拌绿豆芽、凉拌莲藕、凉拌苦菊、凉拌腐竹、凉拌面筋(凉菜核心配料专用调料水,凉菜专用辣椒油,香葱油的混合调制方法)
6.卤牛肉系列:特色五香牛肉、酱牛肉(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
 

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