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学习卤猪肚卤肉培训技术哪个地方好

发布时间:2018-11-21  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

  新乡卤肉培训学校提倡“四亲”:亲临其境,亲眼观看,亲口品尝,亲手操作!我们熟肉培训虽然具备了知名度,多年来同样以低姿态示众,不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料,相关介绍及操作技巧;后期成品的处理及保存;各种原料样本;制作步骤;配方配料比例全部毫无保留地教给学员;在学习过程中,师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购,绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息!
卤猪肚培训学校
老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 2.教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。 3.采用实物教学,详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4.老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。5.老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。 6.实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。 7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。 10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 11.培训卤汤的保管与存放。 12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 
卤猪肚培训学校
  正宗卤肉熟食技术培训,风味小吃技术与开发,创业就业与再就业开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构,新乡美食 有一支具有丰富实战经验和较高理论水平专业团队,立足具体内容,秉承“创新,专业,务实”的教学理念,定位汇集全国特色的小吃培训项目,致力于培训特色卤肉系列产品。 凭着求实创全新教学方针培养了大批优秀学员创业成功。新乡卤肉培训学校着力于培养学生扎实的技能,实在的谋生本领。是以特色小吃培训新乡美食 小吃培训学校创立多年坚持“培训同一个,致富同一个”的办学理念,由此承受到了社会各界人士的关注和好评。
  随着人们生活节奏的逐步加快,餐饮已经无法当代人多样化需求,小餐饮投资小,运作灵活,回报大,一举成为餐饮市场的新宠。多样化的饮食需求,经典的档口经营,快捷的出餐速度,较餐饮企业更加节约了人力,房租等资金损耗,令小餐饮行业博得了市场的厚爱。
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卤肉卤菜凉菜系列(熟肉店开店套餐)整套系列学费4500元:
1. 猪肉系列:卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤护心肉、卤猪肝、卤猪口条、卤猪肺、卤猪大肠、卤猪尾巴、卤猪心、卤猪皮、卤猪腰、卤香肠(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
2. 卤鸡系列:道口烧鸡、卤鸡腿、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡翅中、卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸡翅尖、卤鸡头、卤鸡块、虎皮鸡爪、卤鸡皮(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)   
3. 卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭锁骨、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
4. 卤菜系列:卤豆腐丝、卤素肠、卤面筋泡、卤面筋、卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤豆腐串、卤豆干、卤千张、卤土豆、卤鹌鹑蛋、卤莲藕 
5.凉菜系列:红油耳丝、麻辣肚丝、凉拌猪头肉、凉拌牛肉片、凉拌木耳、麻辣粉丝、三丝拌腐竹、五香花生米、凉拌什锦、干煸豆角、香葱拌豆腐、炝拌绿豆芽、凉拌莲藕、凉拌苦菊、凉拌腐竹、凉拌面筋(凉菜核心配料专用调料水,凉菜专用辣椒油,香葱油的混合调制方法)
6.卤牛肉系列:特色五香牛肉、酱牛肉(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)

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