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益阳卤肉卤菜熟食培训哪里有卤肉培训学校

发布时间:2018-11-20  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

  来卤肉培训学校学习正宗的卤肉熟肉技术,我们教你全套的卤肉凉菜技术,所有配方配料不保留,学员随到随学,学会为止。正宗卤肉熟食技术培训,风味小吃技术与开发,创业就业与再就业开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构,新乡卤肉培训学校有一支具有丰富实战经验和较高理论水平专业团队,立足具体内容,秉承“创新,专业,务实”的教学理念,定位汇集全国特色的小吃培训项目,致力于培训特色卤肉系列产品。 凭着求实创全新教学方针培养了大批优秀学员创业成功。新乡卤肉培训学校着力于培养学生扎实的技能,实在的谋生本领。是以特色小吃培训新乡美食 小吃培训学校创立多年坚持“培训同一个,致富同一个”的办学理念,由此承受到了社会各界人士的关注和好评。
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  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
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  随着人们生活节奏的逐步加快,餐饮已经无法当代人多样化需求,小餐饮投资小,运作灵活,回报大,一举成为餐饮市场的新宠。多样化的饮食需求,经典的档口经营,快捷的出餐速度,较餐饮企业更加节约了人力,房租等资金损耗,令小餐饮行业博得了市场的厚爱。凉菜是街边摆摊小吃,同时也是开店必备菜之一,凉菜小吃技术,可以很好地稳定顾客的的等餐时间。凉菜比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人,开一家专卖凉菜卤肉的小店,则是投更少、操作更简单、经营更容易的一个项目,现场飘香起到很好的宣传效果,提升销量!
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  老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 2.教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。 3.采用实物教学,详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4.老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。5.老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。 6.实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。 7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。 10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 11.培训卤汤的保管与存放。 12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 

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