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开封桶子鸡技术配方毫无保留一对一教学

发布时间:2019-03-08  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

  桶子鸡其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。桶子鸡以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。有些吃过桶子鸡的朋友感觉并不好吃,抱怨咬不烂,啃不动,这除了和做的质量有关外,很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字,注定了桶子鸡并非是刀剁成几块,啃来啃去,也不是撕成几半,大口的去咬,桶子鸡讲究的是要先剃骨,再切片,吃的时候夹起无骨的肉片,细细嚼来,越嚼越香。从这一点来看,桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品,而是让人去享受的食品。
桶子鸡培训班
  开封桶子鸡是河南开封特色小吃。桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。要求鸡身肌肉丰满,脂肪厚足,胸肉裆油较厚为较佳,用百年老汤浸煮,约二小时即可,食用时,把鸡分为左右两片,每片再分前后两部分,剔骨斩块装盘,吃起来脆、嫩、香、鲜具备,别有风味。桶子鸡较好的部位是鸡大腿,味道香,口感好,几个鸡大腿切成细片,是凉菜中的上等品。
开封桶子鸡配方
学桶子鸡技术优势
  教技术,教配方,无技术瓶颈,食材及香料学员学习完成后可自主采购,不受任何约束。包食宿,包食材,培训期间一次性收费,承诺中途不收取任何其他学杂费。请自备洗漱用品及换洗衣物即可。
桶子鸡的做法
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