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卤菌把子鸭食管技术培训机构

发布时间:2018-11-13  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

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卤菌把子培训内容:
1、食材调料
2、食村煮品呈现讲解
3、调味品的配比与制作一手菜品储存与保鲜
4、学习练习至能熟练完成整个过程对把
5、卤肉(熟食)经营定价原则
5、卤水的制作及要领(卤水制作方法、糖色制作方法
6、卤料包配方,详细香料名称和精准配料比例
7、卤水使用及保养技术(卤汤的使用、卤汤的保养、老卤的利用
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卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅培训、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭脖培训、卤鸭胗培训、卤菌把子卤鸭食管培训卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)

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