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到河南哪里有卤煮火烧小吃正规学校

发布时间:2019-02-02  来源:新乡卤肉培训学校   点击:

  卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间,因用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。卤煮火烧辅之以炸豆腐片,卤汁,加蒜汁,酱豆腐汁,香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。以往多,想吃点荤的又买不起肉,就用富人不吃的下水来解馋,老蔺家为了更丰富更解饱,里头放上了硬面的烧饼,来上一碗简直是即美味又解饱。
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